オフィス街と住宅地が混在するエリアにひっそりとたたずむ築100年以上の町家を利用したバー。中が見えない重厚な扉に最初はちょっと緊張しますが、思い切って開けてみましょう。迎えてくれるのは、穏やかな笑顔が素敵な主・羽田高秀さん。家業を継いで現役のご住職としても活躍している本物の"坊主"でいらっしゃいます。作務衣がしっくりきているのも道理。

まずは気になる「なぜお坊さんがバーを？」との質問には、「話せば長いのですが、最初はお寺をボーダーレスな場にしたいと考えて、そこからいろんなご縁があって5年前にこの町家でバーを始めたんです」。扱うのは、国産のクラフトビールと日本ワイン、そして各国のウイスキー。クラフトビール専門店ではありませんが、「地ビール祭京都」の立ち上げからの思いもあり、瓶で常時10種以上、樽生は３種類に絞って順繰りに全国のさまざまなビールを提供。「専門店ではない分、多様なお客様がみえるので、思いがけずクラフトビールと出合ってくださる方も多いんですよ」。あの店に行けばこんな種類があって、あそこにはユニークな店主がいて……と、周りの店を紹介することも多いのだそう。